“关注食品安全，保护生命健康”。2022年11月4日晚，虽然室外寒意袭人，但幼专校区1号教学楼内却气氛热烈、掌声阵阵，我校农林学院冯彦娟老师应邀做客学前教育学院“小园丁”讲堂，为同学们带来了一场精彩的《食品安全你我他》主题讲座。
“食品安全关系到每一个人的生命健康，受到社会高度关注。从工作角度来说，食品安全这个话题与学前教育专业是结合得比较紧密的，因为幼儿园小朋友身体机能还不成熟，抵抗力较差，倘若幼儿园食品安全卫生工作没有做到位，就容易出现食品安全问题。”讲座伊始，冯老师简单的开场白便吸引了全体观众。
“我们如何来理解食品安全这个概念呢？《中华人民共和国食品安全法》规定：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。”冯老师首先解释了食品安全的概念，并从食品的营养特点、食品的特性、常见食品的安全问题、食物贮藏的注意事项四个板块展开了阐述。她指出，植物性食物、动物性食物和其他类食物有不同的营养特点；食品具有食用性、消费一次性、及时性和质量的延续性的特点，食品对卫生的要求很高；食品安全危害主要有生物性危害、化学性危害、物理性危害和新型食品危害等类型；针对不同种类的食品的特点，在其加工贮藏的过程中就要注意采用不同的方法，以达到延长食用期和尽量保留食品营养价值的目的。讲座在同学们热烈的掌声中圆满结束。
现场观众、21学前二（1）班毛佳美说：“冯老师的整场讲座生动、有趣，内容很丰富，很贴近我们学前教育专业的学生，听了之后感觉很受益，对我们以后在幼儿园里做好食品安全和后勤保障工作，保障师生‘舌尖上的安全’应该很有帮助。谢谢冯老师精彩的讲座。”
本次讲座，丰富了同学们食品安全方面的相关知识，提高了该院学生对食品安全问题的认识，对强化同学们的食品安全理念、建设平安校园，都起到了积极作用。
