根据教学计划16级食品三(1)班13~14周为跟岗实习，受14级园林三（1）班杭州集成式培训成功案例的启发，在学院领导的鼎力支持、食品专业教师的努力以及国鼎检测刘经理的大力配合下，经过前期反复的研讨修订，最终与江西国鼎检测有限公司确定了16级食品三（1）班跟岗实习方案——采用集成式培训模式，注重实习内容企业化、实战化，职业素质与职业技能双培养。严格按照方案安排进行组织与操作，两周的跟岗实习顺利结束，学生培训成果显著，达到跟岗实习预习目标。

根据食品专业的培养目标及培养方向，结合国鼎检测的企业性质，食品专业集成式培训主要项目均参照第三方检测机构主要岗位及工作流程来设置：把班级学生分为两个组，每个组均模拟成立一家第三方检测机构，设置经理、客服、抽样员、检验员、报告编制员五个岗位，指导教师做为客户，与模拟的两个检测机构签订委托检验合同，检测机构按时提交检验报告给客户。可以充分体现两组之间的竞争性，提高学生的竞争意识，两组（两家机构）在团队合作、业务能力、职业素质等方面进行竞赛。实习前期由指导老师与企业导师指导各岗位人员进行专项技能培训，后期由两个机构经理按照客户要求进行分工，指导老师与企业导师全程监督计分。

跟岗实习的最后阶段由国鼎检测刘经理做总结性讲座，具体讲解各岗位出现的问题及应对措施；两个检测机构分别进行总结汇报。

本次跟岗实习是我院第一次在校内企业采用集成式培训模式开展实训教学，进一步加强了专业与企业的合作，为探索新型校企合作模式提供案例经验。经过实习培训，学生成功地将所学理论知识转化为实践技能，并进一步将理论知识实践技能与企业实际工作内容有机结合，深刻体会到企业与学校的差异；加深了对检测行业及相关岗位的了解，进一步明确了就业方向；同时通过实习及时发现自身不足，督促学生主动学习，提高自身职业素质以及职业技能。本次实习培训虽然在前期经过细致的筹划，但实际开展过程中也存在一些不足和缺憾，这些宝贵经验都将指导我们在以后的工作中更好的开展实训教学。